Para muchas panaderías, los clientes fijos —bares, cafeterías, comercios, empresas— son una parte estable de la venta. Compran todos los días o todas las semanas, a veces las mismas cantidades. Bien organizados, son la base de la planificación de producción. Mal organizados, son una fuente de olvidos, errores de entrega y cuentas que no cierran.
Pedidos registrados, no de memoria
Cada cliente fijo con su pedido habitual cargado. Los cambios ("mañana mandame el doble") se registran como modificación del pedido, no como un mensaje que alguien tiene que acordarse.
Tomar pedidos en ruta
Si alguien visita a los clientes o hace el reparto, puede tomar el pedido del día siguiente en el momento. En la solución para panaderías, Pracsys Móvil permite tomar pedidos de clientes corporativos en ruta, que llegan a SuperStock.
Producción planificada
Los pedidos fijos del día más la estimación de venta del mostrador definen cuánto producir. Así se reducen los sobrantes y se asegura cumplir con los clientes. La lógica de frecuencia y pedidos recurrentes está desarrollada también en pedidos recurrentes y frecuencia de visita.
Entrega con comprobante
Cada entrega con su comprobante o remito, con lo que efectivamente se entregó. Si un día faltó algo, queda registrado.
Cuenta corriente
- Límite de crédito y plazo de pago por cliente.
- Resumen semanal o mensual con el detalle de entregas.
- Saldo visible antes de cada entrega.
SuperStock lleva la cuenta corriente de los clientes fijos con su saldo e historial. Criterios generales en cómo gestionar cuentas corrientes.
Precios para clientes mayoristas
Los clientes fijos suelen tener un precio distinto al del mostrador. Asignarles su lista evita discusiones y asegura que cada entrega se facture bien.
Los clientes fijos son uno de los desafíos que aborda la solución de Pracsys para panaderías y fiambrerías. Ver también cómo gestionar una panadería.
