Pasar de un supermercado a dos o tres cambia la forma de gestionar. Ya no alcanza con estar en el local: hay que ver lo que pasa en todos, tomar decisiones de compra y precio para el conjunto y mover mercadería entre sucursales cuando hace falta.
Stock de cada local, visible desde todos lados
Cada sucursal tiene su stock, y la administración central lo ve en línea. En la solución para supermercados, SuperStock mantiene el stock online de cada local desde una instalación central.
Precios centralizados
Los precios se definen en un solo lugar. Si todas las sucursales venden igual, el cambio se aplica una vez y llega a todas. Si alguna tiene precios propios (por ubicación o competencia), que sea una excepción definida, no una decisión de cada encargado. Y cada cambio con su etiqueta: ver precios y etiquetas de góndola.
Compras: centralizadas o por local
- Centralizadas: mejor negociación con proveedores grandes y una sola recepción que después se distribuye.
- Por local: más ágil para frescos y proveedores de la zona.
Muchas cadenas combinan ambas. Lo que no puede faltar es que todas las compras queden registradas en el mismo sistema.
Transferencias entre sucursales
Cuando un local tiene exceso de un producto y otro se quedó sin, transferir es más rápido que comprar. Cada transferencia se registra como salida y entrada. Ver transferencias entre sucursales.
Reportes por sucursal
- Ventas y margen por local.
- Cierre de caja por local y por cajero (ver cierre de caja).
- Stock valorizado por sucursal.
- Productos con mejor y peor desempeño en cada local.
La gestión de sucursales es parte de la solución de Pracsys para supermercados y autoservicios. Para empezar por lo básico de cada local, ver cómo gestionar un autoservicio.
